Risotto cu Sparanghel: O Delicatesă Primăvăratică pentru Bebeluși
Beneficii ale Ingredientelor:
- Sparanghelul de primăvară se potrivește perfect cu risotto cremos. Risul trebuie gătit până când boabele sunt foarte moi dacă doriți să-l serviți așa cum este; de asemenea, puteți pasează risotto-ul gătit pentru o consistență mai fină, în funcție de ce poate mânca bebelușul dumneavoastră. Combinația de sparanghel dulce și mazăre englezească ar fi, de asemenea, delicioasă.
Ingrediente:
- 8 tulpini medii de sparanghel, capetele tari tăiate
- 1/2 cană (105 g) orez pentru risotto, cum ar fi Arborio
- 1 1/2 cani (375 ml) apă sau supă de legume cu conținut scăzut de sodiu
- 1 1/2 lingurițe unt nesărat
Preparare:
Tăiați tulpinile de sparanghel în bucăți de 2,5 cm. Într-un vas cu fund gros la foc mediu-mare, aduceți 2,5 cm de apă la fierbere. Așezați sparanghelul într-un coș de abur și plasați-l deasupra apei, apoi acoperiți vasul. Aburiți sparanghelul până devine foarte moale, aproximativ 5 minute. Opriți focul, îndepărtați coșul de abur și păstrați lichidul de gătit. Lăsați sparanghelul să se răcească ușor. Pasează-l într-un blender sau procesor de alimente până când obțineți textura potrivită pentru bebelușul dumneavoastră. Pentru a subția piureul, adăugați puțin lichid de gătit. Lăsați deoparte.
Într-un vas mic, amestecați orezul și apa sau supa de legume. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare, apoi reduceți focul la minim, acoperiți și fierbeți până când orezul devine moale și cremos, aproximativ 20 de minute. Opriți focul și lăsați orezul acoperit timp de 10 minute.
Dacă risotto-ul este prea gros, subțiați-l cu puțină apă sau supă de legume. Folosiți așa cum este sau pasează-l într-un blender sau procesor de alimente până când obțineți textura potrivită pentru bebelușul dumneavoastră. Amestecați untul și piureul de sparanghel rezervat. Lăsați-l să se răcească la o temperatură sigură și serviți.
Această rețetă de risotto cu sparanghel este o opțiune delicioasă și nutritivă pentru bebelușii cu vârsta de 8 luni și mai mari, oferindu-le o gustare primăvăratică și bogată în nutrienți.
