Bucură-te de cea mai gustoasă supă de conopidă! Aceasta are un gust bogat datorită conopidei coapte și brânzeturilor delicioase. Hai să vedem cum se prepară și de ce ingredientele principale sunt benefice pentru sănătatea ta.

Ingrediente

• 1 conopidă mare (2 – 2 1/2 lb), curățată și tăiată în bucăți mici
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 3 linguri unt
• 1 ceapă galbenă, tocată fin
• 3 1/2 linguri făină albă
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 3 căni lapte slab
• bază de supă de pui
• 1/2 cană smântână pentru gătit
• 1 linguriță pătrunjel uscat sau 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
• 1/4 linguriță cimbru uscat sau 1 linguriță cimbru proaspăt tocat
• 1 frunză de dafin
• 1/4 linguriță zahăr granulat
• 4 oz cheddar alb matur, ras (1 cană), plus extra pentru servire
• 1 oz parmezan ras fin (aproximativ 1/4 cană)

Instrucțiuni

1. Preîncălzește cuptorul la 425 de grade. Așează conopida pe o tavă de copt, stropind-o cu ulei de măsline și amestecând pentru a o acoperi uniform. Răspândește conopida într-un strat uniform și condimentează ușor cu sare și piper.
2. Coace în cuptorul preîncălzit până devine aurie, aproximativ 25 de minute. Scoate din cuptor și lasă deoparte.
3. Într-o oală mare, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa și sotează până devine fragedă, aproximativ 4 – 5 minute. Adaugă făina și gătește, amestecând constant, 1 1/2 minute, adăugând usturoiul în ultimele 30 de secunde.
4. În timp ce amesteci, toarnă încet laptele urmat de supa de pui și smântână. Adaugă pătrunjelul, cimbrul, frunza de dafin, zahărul, conopida coaptă și asezonează cu sare și piper după gust.
5. Aduce-ți la fierbere, amestecând constant, apoi reduce focul la mic. Pasează 3 căni de supă într-un blender (fiind atent la lichidele fierbinți) și adaugă din nou în oală.
6. Scoate de pe foc și adaugă cheddarul alb și parmezanul ras. Servește supa caldă, garnisită cu cheddar alb suplimentar și pâine proaspătă sau crutoane, dacă dorești.

Beneficiile Ingredientelor Principale

Conopida

Conopida este o legumă bogată în vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, vitamina K și acid folic. Are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, contribuind la sănătatea generală și la reducerea riscului de boli cronice.

Ulei de măsline

Uleiul de măsline este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase mononesaturate și antioxidanți. Acesta poate ajuta la reducerea inflamației și la protejarea sănătății inimii.

Cheddar alb

Cheddarul alb este o sursă bună de calciu și proteine, esențiale pentru sănătatea oaselor și a mușchilor. De asemenea, conține vitamina A, benefică pentru vedere și sistemul imunitar.

Savurează această supă delicioasă și bucură-te de toate beneficiile sale pentru sănătate!