Rețetă de Supă Cremă de Broccoli – Beneficiile Ingredientelor Principale

Descoperă o rețetă delicioasă și hrănitoare de supă cremă de broccoli, perfectă pentru a te încălzi și a-ți îmbunătăți starea de sănătate. Această supă cremoasă și bogată în nutrienți este ușor de preparat și plină de arome savuroase.

Ingrediente (4-6 porții)

• 60 g unt
• 1 ceapă galbenă, tocată
• 3 căței de usturoi, tocați
• 1 litru supă de pui cu conținut redus de sodiu
• 800 g buchețele de broccoli
• Sare și piper, după gust
• 50 g făină universală
• 500 ml smântână pentru gătit (sau 250 ml lapte și 250 ml smântână)
• 100 g parmezan proaspăt ras
• 4-5 cuburi de gheață

Instrucțiuni

1. Sotează ceapa și usturoiul: Topește 1 lingură (15 g) de unt într-o oală la foc mediu. Adaugă ceapa și sotează până devine fragedă, aproximativ 6-8 minute. Adaugă usturoiul și sotează încă 30 de secunde.

2. Adaugă supa și broccoli: Toarnă supa de pui și adaugă buchețelele de broccoli. Asezonează cu sare și piper după gust. Adu supa la punctul de fierbere, apoi redu focul la mediu-mic, acoperă și lasă să fiarbă până când broccoli este fraged, aproximativ 6-10 minute.

3. Prepară roux-ul: Între timp, într-o cratiță medie la foc mediu, topește restul de 45 g de unt. Adaugă făina și gătește, amestecând constant, timp de 1-2 minute.

4. Prepară sosul alb: Toarnă treptat smântâna pentru gătit în amestecul de făină, amestecând continuu. Asezonează cu sare după gust. Gătește amestecul, amestecând constant, până se îngroașă (aproape de punctul de fierbere). Scoate de pe foc și adaugă parmezanul ras, amestecând bine.

5. Răcește supa: După ce broccoli este fraged, scoate oala de pe foc și adaugă cuburile de gheață pentru a opri gătirea suplimentară. Folosește un blender de imersie pentru a pasa amestecul până obții o supă fină și cremoasă.

6. Adaugă sosul alb: Toarnă amestecul de sos alb în supă și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Servește supa caldă.

Beneficiile Ingredientelor Principale

Broccoli

Broccoli este o sursă excelentă de vitamine C și K, fibre și antioxidanți. Este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și pentru susținerea sănătății oaselor și a sistemului imunitar.

Ceapa

Ceapa este bogată în antioxidanți și compuși sulfurați, care au proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii. De asemenea, susține sănătatea cardiovasculară și ajută la reducerea riscului de boli cronice.

Usturoiul

Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și antivirale. Este bogat în alicină, un compus care poate reduce tensiunea arterială și nivelul colesterolului, contribuind la sănătatea cardiovasculară.

Parmezanul

Parmezanul este o sursă bună de calciu și proteine, esențiale pentru sănătatea oaselor și a dinților. De asemenea, conține vitamina A și B12, care sunt importante pentru sănătatea ochilor și a sistemului nervos.

Bucură-te de această supă cremă de broccoli delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru a te încălzi și a-ți îmbunătăți sănătatea!