Sodium Ascorbate
Este un antioxidant derivat din vitamina C utilizat pentru proprietatile sale de neutralizare a radicalilor liberi, dar si pentru neutralizarea aciditatii. Studii recente il arata ca fiind si un important agent anticancerigen producand un efect toxic asupra celulelor (cel mai susceptibil la actiunea citotoxica a ascorbatului de sodiu este melanomul).