Rețeta de Quiche cu Spanac și Ciuperci

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase și hrănitoare, încearcă Quiche-ul cu Spanac și Ciuperci de la EatingWell. Această rețetă combină aromele savuroase ale ciupercilor cu prospețimea spanacului, toate învelite într-un aluat fraged. Indiferent dacă planifici un brunch, prânz sau cină, acest quiche este o opțiune versatilă și satisfăcătoare.

Pentru aluat:

1 cană făină integrală
¼ cană unt nesărat, tăiat în cuburi
¼ cană apă rece

Pentru umplutură:

1 cană ciuperci tăiate felii
2 căni spanac proaspăt, tocat
2 căței de usturoi, tocați mărunt
½ linguriță nucșoară măcinată
Sare și piper după gust

Pentru umplutura cu ouă:

3 ouă mari
1 cană lapte
½ linguriță sare
¼ linguriță piper negru măcinat

Instrucțiuni:

Pregătește Aluatul:
- Într-un bol mare, amestecă făina integrală și untul tăiat în cuburi, folosind vârful degetelor sau un tocător de aluat, până când amestecul devine nisipos.
- Adaugă treptat apa rece și amestecă până când aluatul se leagă.
- Înfășoară aluatul în folie de plastic și lasă-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute.
Pregătește Umplutura:
- Încălzește o tigaie mare pe foc mediu. Adaugă ciupercile tăiate felii și gătește-le până când devin aurii și lichidul lor s-a evaporat. Scoate ciupercile din tigaie și pune-le deoparte.
- În aceeași tigaie, adaugă spanacul tocat și usturoiul. Gătește-le până când spanacul se înmoaie și se reduce în volum. Scurge excesul de lichid și pune amestecul într-un castron.
Asamblează Quiche-ul:
- Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și așază-l într-o formă de tartă. Taie excesul de aluat de pe margini.
- Într-un castron separat, bate ouăle, adaugă laptele și condimentele (sare și piper) și amestecă bine.
Coace Quiche-ul:
- În aluatul pregătit, adaugă ciupercile și amestecul de spanac.
- Toarnă amestecul cu ouă peste umplutură și asigură-te că se distribuie uniform.
- Coace quiche-ul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când suprafața devine aurie și umplutura este fermă.
Servire:
- Lasă quiche-ul să se răcească puțin înainte de a-l tăia în felii. Servește-l cald sau la temperatura camerei.

Această rețetă de Quiche cu Spanac și Ciuperci este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru o masă reconfortantă. Aromele savuroase ale ciupercilor se îmbină perfect cu prospețimea spanacului, iar crusta fragedă completează această combinație delicioasă. Poftă bună!