Rețetă de Supă de Ciuperci – Beneficiile Ingredientelor Principale

Descoperă o rețetă delicioasă de supă de ciuperci, perfectă pentru zilele răcoroase. Această supă bogată și aromată îți va încânta papilele gustative și îți va aduce numeroase beneficii pentru sănătate.

Ingrediente (4 porții)

• 85 g unt nesărat, tăiat în bucăți de 1 lingură, împărțit
• 900 g ciuperci baby bella (cremini), feliate
• Sare și piper negru
• 300 g ceapă galbenă tocată
• 1 1/2 linguriță usturoi tocat
• 40 g făină universală
• 160 ml vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc
• 1,2 litri supă de pui cu conținut redus de sodiu (3 conserve de 410 g)
• 1 coajă de parmezan (aproximativ 8 – 10 cm lungime)
• 2 lingurițe frunze de cimbru proaspăt
• 1 1/2 linguriță amidon de porumb amestecat bine cu 2 linguri de apă (opțional, pentru îngroșare suplimentară)
• 180 ml smântână pentru gătit
• 2 lingurițe suc de lămâie proaspăt

Instrucțiuni

1. Sotează ciupercile: Topește 60 g de unt într-o oală mare la foc mediu-mare. Adaugă ciupercile și sotează-le până devin maronii, aproximativ 25 – 30 de minute.
2. Adaugă legumele: Adaugă ceapa tocată și sotează câteva minute, apoi adaugă usturoiul și sotează încă câteva minute.
3. Gătește făina: Adaugă restul de unt în amestec și topește-l. Adaugă făina și gătește până își pierde gustul de crud.
4. Adaugă vinul și supa: Toarnă vinul și supa de pui. Asezonează cu coaja de parmezan, cimbru, sare și piper.
5. Fierbe: Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 – 30 de minute.
6. Îngroșă supa: Dacă dorești o supă mai groasă, adaugă amestecul de amidon de porumb. Amestecă bine.
7. Adaugă smântâna și lămâia: Amestecă smântâna pentru gătit și sucul de lămâie.
8. Servește: Toarnă supa în boluri și garnisește după preferință.

Beneficiile Ingredientelor Principale

Ciupercile

Ciupercile sunt o sursă excelentă de vitamine B, precum riboflavina, niacina și acidul pantotenic, care ajută la menținerea sănătății pielii și a sistemului nervos. De asemenea, conțin antioxidanți și beta-glucani care sprijină sistemul imunitar.

Usturoiul

Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și antivirale. Este bogat în alicina, un compus care poate reduce tensiunea arterială și nivelul colesterolului, contribuind la sănătatea cardiovasculară.

Vinul alb

Vinul alb, utilizat cu moderație în gătit, adaugă o aromă profundă și bogată supelor și sosurilor. De asemenea, poate ajuta la extragerea și intensificarea aromelor ingredientelor.

Cimbrul

Cimbrul este o sursă excelentă de vitamine C și A, având proprietăți antiseptice și antiinflamatorii. Este benefic pentru sistemul respirator și poate ajuta la ameliorarea tusei și a bronșitei.

Bucură-te de această supă de ciuperci delicioasă și sănătoasă, plină de arome bogate și beneficii nutriționale!