Mod de preparare

1. Spală bine legumele, curăță-le de coajă și spală-le din nou.
2. Taie morcovul, țelina și rădăcina de pătrunjel în cubulețe și pune-le într-o crăticioară.
3. Acoperă-le cu apă plată și pune-le la fiert la foc mic, până când se înmoaie.
4. Scurge legumele și pune-le într-un blender, adaugă uleiul de măsline.
5. Mixează până obții un piure fin. Dacă este necesar, adaugă puțină apă plată pentru a ajusta consistența.
6. Nu folosi zeama în care au fiert legumele.
7. Lasă piureul să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l servi.

Beneficii Nutriționale

Morcovul este bogat în beta-caroten, care se transformă în vitamina A în corp, esențială pentru o vedere sănătoasă și un sistem imunitar puternic. De asemenea, morcovii sunt o sursă bună de fibre dietetice.

Rădăcina de pătrunjel conține vitamina C, un antioxidant puternic, și vitamina K, importantă pentru sănătatea oaselor și a inimii. De asemenea, aceasta oferă minerale esențiale precum fierul.

Țelina este bogată în vitaminele A, K și C, și oferă un aport important de fibre, contribuind la digestie. De asemenea, țelina conține antioxidanți care pot ajuta la reducerea inflamației.